RESEP DONAT LEMBUT TAHAN LAMA WARISAN MAMA

Kalo jaman dulu sebelum ada mbah gugel, untuk mendapatkan suatu resep entah itu masakan atau kue para ibu-ibu harus bersusah payah bertapa di dapur berhari-hari (lebayy..) untuk trial error mencari kombinasi yang pas. Jika gagal,.. biasanya suami atau anak akan menjadi korban kegagalan ibu memasak atau membuat kue (hihihi...) dari kue keras seperti batu, gosong seperti arang karena ditinggal nyuci, atau juga masakan asin melebihi air laut karena suasana hati ibu lagi galau :p

Ketika awal belajar bikin donat, Elrecipy mencoba-coba resep dari mbah gugel. Langsung jadi sih... tapii, dulu resep yang kita pakai itu butuh tenaga kuda buat ngulennya. Tangan sampe kemeng ngulennya. Jadi rada males kalo disuruh bikin donat, soalnya bayangin ngulennya itu loh.

Nah.. Resep ini merupakan salah satu resep warisan Mama, yang dulu dipakai untuk berjualan kue basah. Kelebihan resep tidak butuh tenaga kuda untuk ngulen adonannya. Cuma butuh mengaduk ringan saja. Kalo dari resep aslinya semua takaran masih menggunakan ukuran gelas, dan masih menggunakan kentang yang direbus lalu dihaluskan. Tetapi karena mengikuti perkembangan jaman, Elrecipy mengkonversi satuan gelas ke dalam ukuran gram supaya mudah. Sedangkan untuk buah kentang diganti menjadi tepung kentang, karena lebih tahan lama dan donatnya tidak bau kentang atau bau tanah.

 Langsung cuss.. aja yuk ke resepnya

Donat Kentang Lembut Tahan Lama:

Bahan-bahan:

- 250 gr terigu protein sedang/tinggi

- 50 gr tepung kentang atau kentang tumbuk

- 2 kuning telur

- 2 sdm gula

- 5 gr ragi instan

- 30 gr susu bubuk

- 2 sdm mentega

Cara Membuat:

- Beri ragi instan 100 ml air hangat, dan tunggu 5-10 menit agar mengembang

- Sambil menunggu ragi, aduk tepung kentang dengan 100 ml air, lalu masukkan ke dalam tepung terigu

- Masukkan susu bubuk, kuning telur, lalu remas sampai rata

- Masukkan ragi yang sudah mengembang lalu remas kembali sampai rata

- Tutup adonan dan biarkan selama 30 menit agar mengembang

- Masukkan mentega lalu remas kembali sampai rata

- Timbang per 40 gram lalu bentuk dan goreng dengan api kecil

- Beri topping sesuai selera dan siap disajikan ;)

Selamat mencoba temanss!! ;)

Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.